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陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司
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供应白醋生产线及技术（1T酒精=25T香醋）
1T食用酒精=25T酿造白醋

白醋生产线，其核心是将LB2001、LB2039、AS1.41、沪酿1.01四株优良菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化，并给这种单细胞微生物以足够的营养基质、适宜的发酵条件、最佳的监控设施，以保障更多的酿醋得率。
“DF工业自动化控制系统”通过计算机预先设置参数可以自动完成进料、出料、冷却，同时实时显示出发酵过程中的温度、时间、曲线变化、自动备份数据并和打印机连接可随时打印历史记录。DF1500T/年 白醋生产线总功率为2.25KW，冷却系统功率0.75KW。在大生产中每3T食用醋耗电10度，表现出周期短（稳定在18-24小时），转化率高，1g乙醇≥0.9g醋酸，能生产高浓度酸（6%-8.6%醋酸）。
此项研究采用DF自动酿醋设备液态发酵制醋，主要特点是利用了食用酒精和营养的科学配伍{酒头、酒尾}，工艺设计先进，产品质量稳定，生产周期短，非常适合机械化生产。发酵液中如再配合人工培养的富硒酵母、富锌酵母水解液，其产品中可含有适量对人体有益的有机硒和有机锌添加一定量的核背酸(肌昔酸、鸟昔酸)。据此可以生产特鲜白醋等一系列产品。因此，本项目是一个高附加值、技术含量较高的研究项目。由此可衍生出饮料醋、醒酒醋、美容醋等市场覆盖面较大的产品以填补醋酸制品这种“功能性食品”大众化的市场空白。
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