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奶茶配料糖浆加工熬煮脱色设备 风味糖浆是一种适用于茶饮行业，尤其是奶茶行业的特制糖浆，用其调配出来的饮品比用普通果糖调配出的饮品具有更加醇厚丰富的口感，因此风味糖浆在市面上具有很大的需求和价值。目前市面上用于奶类产品中的糖浆主要是用于增甜，对于饮品的饱满度和风味无提升作用。而本发明的风味糖浆具有特别的焦香风味，可以提升奶类饮品的口感饱满度和风味，使奶类饮品更加香醇浓厚。 1.糖浆制备：将白砂糖加水溶解成蔗糖溶液，搅拌均匀，加柠檬酸调节PH为4备用，调节蒸汽锅的压力和温度熬煮120℃（0.2Mpa）,熬煮时间15min,制备样品糖浆。 2.离子交换脱色：活性炭添加量0.3%，脱色时间20min,脱色温度75℃，用离子交换去除色值后，再用大孔树脂吸附异味。以进一步提高糖浆的澄清度，还可以去除糖浆中的异味。采用树脂对糖浆进一步脱色脱味处理，制备的糖浆色泽清澈，口感清凉舒适，风味饱满。 |
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