| 任县鼎茂机械厂 | ||
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牛筋面机 冷面机 朝鲜面机 辣条机 牛筋面机（冷面机），是我厂推出的系列新产品，我厂生产的LM-80型和LM-50型冷面机，用户反应该机性能良好，经济效益显著。 牛筋面机的最大特点 是：面条一次性成熟，面条细腻、光滑、均匀、粗细一致，冷食热食均可。该机还具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单、质量可靠等优点。 它不仅适合于国营，个人营业食堂使用，而且对工矿、企事业的单位的职工食堂亦极为适用。 LM-80型:重量98kg 功率;4kw/380v LM-50型：重量60 功率：2.2KW/220 牛筋面机的使用说明: 1、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。 2、和面的干湿度要适当，没百斤面需加水30-35斤，并加入盐1-1.5斤，混合搅拌均匀。 3、进料必须均匀，并应根据压出面条的情况，适当选择进了速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高是提高进料速度。 4、出机后的面条，风晾干后长期保存。 5、面条使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，是面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。 6、停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮。 一、面的调配 1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水30-35斤左右。 2、根据实际情况可加入适量的盐，混合搅拌均匀成块即可。 3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，（凉干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。 4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。 5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。 6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。 7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。 |
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