气调包装技术可延长肉类保鲜期-佳工网




气调包装技术可延长肉类保鲜期 9/13/2006

据《杭州日报》报道，浙江省海盐市青莲食品有限公司近期采用了一种称为“气调包装技术”应用于新鲜肉类保鲜包装，可以维持7天的保险期，而市场上普通肉类只能维持2天的保鲜期。据报道，浙江青莲公司引进的的气调包装保鲜技术，解决了生鲜农产品终端销售中的“老大难”问题。据介绍，该技术是通过在肉类包装内充入二氧化碳、氧气、氮气等混合气体，抑制细菌（微生物）的生长，从而大大延长肉类保鲜期。目前该技术仅在欧美发达国家开始运用，在浙江省使用尚属首次。