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中国无菌包装市场预期至2014年将达950亿包 9/25/2013
中国无菌包装市场预期至2014年将达950亿包,年均复合增长率为14.1%,保持持续稳定的增长。
“无菌”包装就是在“无菌”环境中,采用瞬间超高温灭菌技术,对包装食品进行杀菌、包装的一种方法,多用复合材料通过不同形式的挤压、复合成型进行包装。它具有能更好地保持食品、延长保质期、节约能源、降低包装成本、易实现环保包装等优点;
任何一个食品生产和包装过程中都不可能绝对无菌。采用抗菌高分子包装材料进行食品包装,可以抑制细菌污染,延长食品保质期、保证食品安全性。因此,无菌将成为食品包装的总体方向。
无菌包装是液态食品的重要生产形式和发展方向,在总结进口、国产无菌包装技术装备的基础上,改善材质性能和结构设计,提高机械性能、控制系统水平和无菌效果,使产品系列化。与国内包装材料制造企业开展联合开发,提高机器运行可靠性和稳定性,尽快提高国产化水平,替代进口。
中国食品机械设备网认为,在食品安全备受关注之时,应该重点开展液态奶无菌包装技术装备的开发、在线制杯(盒)式无菌包装技术装备的开发、塑杯装酸奶的无菌灌装技术设备的开发、液体食品无菌储运技术装备的开发,大型饮料无菌冷灌装技术装备的开发等。
尽管目前无菌包装主要应用在液态奶和非碳酸饮料市场,但是随着无菌技术的发展和居民可支配收入的提高,无菌包装的使用范围会越来越广,尤其是在卫生标准非常严格的领域,如水、茶饮料、汤、酒等。

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