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| 速溶茶的喷雾干燥工艺 | |
| 来亨科学仪器 | |
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茶叶的饮法一般有三种：
一是精制的干茶用热水冲泡，慢斟细饮，此方法在我国仍占主导地位。
二是茶叶经浸提后调制成罐装茶水，启盖即饮。
三是把茶叶的有效成分浸提、浓缩和干燥制成速溶茶粉，即冲即饮，适应人们现代高效率,快节奏的生活需要。
茶叶的喷雾干燥工艺流程：
1.干制绿茶粉碎
用粉碎机将茶叶粉碎得到40目的茶叶粉备用。
2.浸提
取一定量的茶叶粉，再加入0.5%的β-环糊精和0.025%的EDTA,以防止有效成分的损失。
最后加入成比例的蒸馏水，在一定的温度下和时间内浸提。
3.真空浓缩
浸出液用滤布过滤，再经冷凝后，在真空度为0.95 MPa下进行真空浓缩,浓缩到干物质含量为20%左右。
4.喷雾干燥
再于均质机中均质成乳化液.在进风口温度为200～ 220℃、出风口温度为85～90℃下进行喷雾干燥。
1/13/2017 | |
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