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| 粮食容重简介以及测定方法 | |
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粮食容重是指粮食籽粒在一定容器内的质量,它是与孔隙度密切相关的物理量,容重与孔隙度成反比。在粮食流通过程中,它是检验小麦质量品质的一项重要指标.在我国,许多粮食,如小麦、玉米等现行质量标准中都以容重作为定等基础指标。世界各小麦主产国如美国、加拿大、澳大利亚等国小麦质量标准中,容重也被列为质量标准的首位.容重的大小是籽粒大小、质量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征的综合反映。所以能方便且精确地测量粮食的容重是粮食界所期待的。目前应用比较广泛的是电子容重器，先来说说用国标法测定玉米容重的方法。
用国标法测定玉米容重：
按GB1353-1999方法操作，试样制备1kg样品分两次(一次约500g)倒入筛内，筛后将下层筛的筛下物在筛内混合倒入谷物筒内，然后将另一半（约500g）再倒入筛内，筛后将下层筛的筛下物在筛内混合再倒入谷物筒内，装满刮平，其它步骤同GB1353-1999中所述方法。
结果得到：结果单位为g/L。1（690），2（695），3（687），4（693），5（696），6（690），7（692），8（696），9（693），10（694），平均值为693。总共10次测定结果。
从上面的数据可以看出,分两次筛取样品,每次筛后样品在玻璃板上混匀,应该说操作到这个步骤,是很正确的。但混匀后的样品又用一个大容器全部撮起（比如大分样撮）,一起倒入谷物筒内,结果最高，10次的测量结果相差也很大,最高达到9g/L,这种情况给测量者带来很大的疑惑,到底玉米的真实值应该是多少呢?究其原因,玉米容重测定的样品是半净粮,里面有杂质的存在,全部筛后样品一起倒入谷物筒内,样品在倒入时,几乎1kg样品全部参加自动分级,大而沉的玉米和未被筛出的沉杂质先落入筒内下部，玉米在筒内形成不明显的分级，杂质和小而轻的玉米在整个谷物筒的最上部，当插板插入时，上部的杂质全部去掉了，结果造成大约1kg样品中，全部的杂质和小而轻的玉米粒几乎都不存在了，但这种情况对小小的玉米粒来说，分级情况一次和一次之间是不一样的，使得测量平均值最高，而且每次结果误差也较大。
电子容重器是根据LS/T3701-1993《HGT-1000型谷物容重器》标准及标准中“引用标准”和GB1353-2009《玉米》新国标中测量粮食容重要求而研制。相较于国标法，其测定过程更加方便，简单，而且测定结果也更加精确。
6/8/2012 | |
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